தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் நவீன உணவு முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இதுவே ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் website ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கலவை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவைகளை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .